Książka wędzenie mięsa, kiełbas i ryb Multico
| Model | wersja | Dostępność | Wysyłka | Cena ℹ️ | |
|---|---|---|---|---|---|
| wedzmul | oprawa kartonowa |
|
brak
|
--- |
Wędzenie jest nie tylko obrosłą w tradycje metodą ochrony mięsa i ryb przed zepsuciem - pierś kurczęcia bądź gęsi, kawałek baraniny lub właśnie złowiona na wędkę ryba stają się w dymie wybornymi przysmakami.
Wytwarzanie dymu: wędzenie zimne, ciepłe i gorące; środki wytwarzania dymu; jak działa dym.
Piece i komory wędzarnicze: małe urządzenia ogrodowe, do użycia na kempingu i przy łowisku ryb; wędzarnie do samodzielnego wykonania; szafy i komory wędzarnicze; jak unikać błędów w czasie wędzenia.
Wędzenie mięsa i kiełbas: ważne reguły peklowania; wędzonki z wieprzowiny, baraniny, drobiu lub dziczyzny; kiełbasa surowa, parzona i gotowana; jaki dym do jakiej kiełbasy; przepisy.
Wędzenie ryb: patroszenie, czyszczenie, solenie; metody wędzenia; gatunki ryb polecane do wędzenia; przechowywanie i zamrażanie; przepisy.
Opis:
Liczba stron - 120
Format - 13x19 cm
Typ publikacji: poradnik
Autor - Egon Binder
Multico
Książki
Książki Multico
Brak komentarzy.
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.
